Петрушка кудрявая

Petroselinum crispum (Mill.) А. W. НШ

семейство сельдерейные (зонтичные) Apiaceae (Umbelliferae)

Известно под названиями петрушка, петроселинява трава, невестица, петросилия.

Двулетнее растение с характерным запахом, высотой до 1 м с утолщенным веретеновидным, стержневым корнем.

Цветет в июне — июле, плоды созревают в июле — августе.

Размножается семенами — путем посева на глубину 1,5—3 см. Норма высева семян 3—4 кг/га. Ширина междурядий 45 см.

Распространено в средиземноморских странах, в Европе, Азии, Америке, Австралии. В России встречается и возделывается почти повсеместно, кроме северных районов.

Культивируются районированные сорта.

Используют плоды, содержащие эфирное масло (до 7%), жирное масло (до 22%), флавоноиды (7-апиозилгликозид лютеолина, диосмин); гликозиды нарингенина и апигенина. В листьях содержится эфирное масло (до 0,08 %), каротин, аскорбиновая кислота, лютеолин и апигенин.

Лекарственные формы:

В сборах плоды используют в качестве мочегонного средства.