Oтзывы и предложения для За наше здоровье! Справочники, рекомендации, обсуждения...

Укроп душистый (Anethum graveolus, Семейство Зонтичные (Сельдерейные))Родовое название происходит от греческого «апа» (вверх) и «theein» (бежать) и отражает способность укропа быстро расти. Родина укропа — Восточная Индия, Персия, Египет (Борисов М.И. и др., 1974). Укроп — всем знакомая и большинством любимая пряность. В связи с его широчайшим употреблением нюансы применения его как пряности опускаем. Вкус его классифицируется как острый, горький (Лад В., Фроули Д., 1997), что может быть оспорено по причине индивидуальности восприятия вкуса и наличия множества разного вкуса сортов.

Химический состав: в траве содержится 1,5%, а в плодах — 4% эфирного масла. В него входят и обусловливают запах, душистость, а тем самым и видовое название — карвон (50%), диллапиол (30%), лимонен и другие вещества. Жирное масло (20%) состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот и обладает, как многие растительные масла, противоатерогенными свойствами, что и лежит в основе эффективного применения укропа при атеросклерозе, нарушениях жирового (липидного) обмена.

Плоды укропа официально дозволены для лечебного применения, в отличие от большинства пряностей (имбиря, куркумы, бадьяна, мускатного ореха, корицы, гвоздики, лавра). Их применяют в научно-европейской медицине как возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение, в особенности при диспепсиях, сокогонное, желчегонное, спазмолитическое при коликах, спастических болях, лак-тогенное средство. В связи с наличием у плодов укропа мягчительных, отхаркивающих, секретолитических, антимикробных, противовоспалительных свойств их применяют при бронхолегочных заболеваниях (Турова А. Д., 1974). Однако лекарственные свойства укропа гораздо шире и многие из них более значимы, чем лишь некоторые из них, используемые в научно-европейской медицине.

Плоды укропа обладают детоксикационными свойствами. Укроп «помогает при отравлении ядовитыми лекарствами, укусах скорпиона, густых ветрах (метеоризме), кислой отрыжке и задержке мочи. Согревая желудок, способствует перевариванию пищи и прекращает выделение семени. Природа его горяча и суха во второй степени. Успокаивает естество и нагоняет сон, ...помогает при головной боли холодной природы, ...растворяет камень, размягчает плотные (воспалительные) опухоли, помогает при ветрах в теле».

Заменителями укропа А. Амасиаци, по которому свойства укропа и прокомментированы выше, считает корицу и гвоздику.

В собственной практике плоды укропа в поликомпонентных, индивидуально подобранных сборах мы применяем по следующим показаниям.

1. В качестве детоксикационного средства при эндотоксикозах в результате распада тканей у онкологических больных, при туберкулезе легких и других хронических воспалительных заболеваниях, при лихорадках, тиреотоксикозе... Укроп может быть применен в точном соответствии с указаниями А. Амасиаци при экзотоксикозах, в частности для предупреждения и устранения токсического действия медикаментов, особенно при длительном, массивном, сочетанном их применении (при туберкулезе, эпилепсии, гипертонической болезни в сочетании с ишемической болезнью сердца, при химиотерапии в онкологии, лечении заболеваний крови, лимфогрануломатоза...). Было бы наивно думать, что укроп всегда способен значительно ослабить или полностью уничтожить токсическое действие всех медикаментов, бытовых ядохимикатов у всех пациентов. В ряде тяжелых случаев такая задача может быть вообще недостижима (от фитотерапии нельзя ждать чуда). Тем не менее не только применение плодов укропа как лекарства, но и диетическая рекомендация больным расширить свою диету, введя укроп в постоянно применяемые пряности, может помочь справиться с хроническими бытовыми интоксикациями.

2. В качестве возбуждающего аппетит средства при снижении его вследствие стресса, тяжелой душевной травмы, при хронических истощающих заболеваниях, при психических заболеваниях, сопровождающихся навязчивой идеей максимально «похудеть», при гипотрофии, плохом усвоении пищи в результате гипоферментозов, дисбактериозов.

3. Для устранения диспептических явлений при гастритах различного происхождения, язвенной болезни, раке желудка, при холецистите, дискинезии желчевыводящих путей по гипотоническому и спастическому типу (укроп нормализует моторику), при желчнокаменной болезни, постхолецисэктомическом синдроме, хроническом панкреатите.

4. Отдельно выделим метеоризм, вздутие кишечника, часто встречающееся у детей при бродильной диспепсии с избытком газов, сопровождающей избыточное потребление сахара, пищи с большим количеством крахмала, винограда и виноградных вин, дисбактериозы, лечение некоторыми растениями (крапива) и медикаментами.

5. Различные колики, например, часто встречающиеся кишечные колики у детей, спастические колиты, болезненные месячные (альгоменорея).

6. Высокая возбудимость, бессоница, напряженность, тревожность, гиперсексуальность, головные боли, различные неврозы, ажитация.

7. Гипертоническая болезнь с сердечными и мозговыми кризами, ишемическая болезнь сердца, для лечения которой ранее существовал препарат из укропа «анетин». Он был неэффективен. По нашим данным, различные экстракты синтетическими (и натуральными) растворителями всегда менее эффективны и даже вообще неэффективны в сравнении с самим растением и свежеприготовленными настоями или отварами из него. Укроп показан при предын-сультных состояниях и в комплексной терапии после инсульта, при распространенном атеросклерозе сосудов.

8. Острые и хронические бронхиты, бронхопневмонии, застойные, послеоперационные пневмонии (и профилактика таковых), туберкулез легких, бронхиальная астма, различные варианты течения острых респираторных заболеваний.

9. Гиполактация у кормящих матерей, снижение заботы о потомстве, о близких, эгоцентризм. У врачей средневековья можно встретить рекомендацию сочетания укропа с анисом, кориандром, петрушкой, тмином... Мы часто сочетаем укроп с фенхелем, анисом, тмином, кориандром в одном сборе. В этих случаях количество каждой пряности можно уменьшить. В редких случаях этот блок является основным. Чаще всего он дополняет действие других основных лекарственных растений или корригирует его. Той же тактики мы придерживаемся в применении, например, классических фитоадаптогенов, вводя в сбор от двух до пяти из них: корни женьшеня, аралии, заманихи, элеутерококка, левзей (рапонтика), родиолы, плоды лимонника. Сочетанное применение адаптогенов позволяет более быстро достичь надежного клинического эффекта. Коктейль из пряностей имеет не меньшее право на существование, чем коктейль из адаптогенов. Судя по клиническим результатам, сочетанное применение пряностей из семейства Сельдерейные более эффективно, чем раздельное. Улучшение состояния больного в большинстве случаев сопровождается повышением настроения, активности, самочувствия, улучшением цвета кожи лица. Параллельно больные отмечают снижение интенсивности, длительности, исчезновение головных болей, уменьшение частоты гипертонических кризов, приема нитритов в связи с болями в сердце.