Рибофлавин, или витамин В2, не накапливается в организме, потребность в нем должна постоянно восполняться. Суточная потребность — 1,2-1,6 мг, при беременности больше.

Влияние на организм:

• участвует в образовании красных кровяных телец и антител;

• регулирует рост и репродуктивные функции;

• способствует здоровью кожи, ногтей, волос;

• участвует в обмене основных питательных веществ.

Рибофлавин содержится в молоке и молочных продуктах, субпродуктах (печень, почки), дрожжах, листовых зеленых овощах, миндале, грибах, рыбе и яйцах. Этот витамин нетоксичен, симптомами передозировки могут быть зуд, онемение, чувство жжения или покалывания. Разрушается он на свету, при взаимодействии в организме с сульфаниламидами, эстрогенами и алкоголем.

Недостаток этого вещества вызывает заболевание, известное в медицине как арибофлавиноз (оно характеризуется образованием язвочек в полости рта, на губах, языке и гениталиях).

Признаки дефицита витамина В2 в организме:

• поражения слизистой рта (трещины на губах, язвочки в углах рта, или заеды, отеки и покраснения языка);

• нарушения работы сальных желез кожи лица;

• снижение зрения, частые конъюнктивиты;

• анемии;

• нервные расстройства;

• боли в ногах.