Родина — горные районы Средиземноморья. В России культивируется повсеместно.

Химический состав: эфирное масло, флавоноиды, каротин, витамины, гликозиды, кумариновые производные, плоды содержат до 22% жирных масел.

Применение в кулинарии: свежая и сухая (преимущественно листья) употребляется в супы, добавляется в салаты, для приправы ко вторым овощным, мясным и особенно рыбным блюдам. Порошок листьев, семян входит в состав сложных пряностей, так называемых рыбных смесей.

В народных медицинах используют как мочегонное, ветрогонное, послабляющее, спазмолитическое средство. Описано назначение в виде настоев травы и семян, отвара корней, сока травы, порошка. Показания к применению: водянка (отеки вследствие сердечной, почечной недостаточности), мочекаменная, желчнокаменная болезнь, дискине-зии желчевыводящих путей сгипомоторикой, нарушения менструального цикла (аменорея, дисменорея, альгомено-рея), люмбаго, ишиас.

В индийской медицине охарактеризована как сильный согревающий диуретик, назначаемый при простуде и слабости, когда большинство других мочегонных средств противопоказано. «Действие ее подобно действию ягод можжевельника, но более мягкое». Подчеркивается влияние на женскую половую сферу: вызывает менструации, ослабляет предменструальные спазмы и головные боли, устраняет задержку жидкости в брюшной полости, ногах и груди перед менструацией. Сок петрушки рекомендовали ежедневно принимать для укрепления почек и матки. Предостерегали применять петрушку при острых воспалениях почек или органов женской половой сферы, советуя в этих случаях сочетать ее с алтеем.

Авиценна и другие авторы предостерегали от приема петрушки больных эпилепсией, так как она провоцирует судороги. Древние греки и римляне выращивали петрушку и использовали с лечебной целью и как средство для уничтожения насекомых.

Валафрид Страбон (IX в.) предостерегал от смешения петрушки с сельдереем (вероятно, при воспалениях почек и при эпилепсии). В отечественной народной медицине применяется как ранозаживляющее, витаминное средство (укрепляет десны, сохраняет зрение), ее заготавливают впрок. В свежем виде — при расстройствах пищеварения, для возбуждения аппетита. Отвар из корней пьют при укусах комаров, пчел, ос. В сборах используют при мочекаменной болезни, циститах, уретритах. В настоящее время петрушку рекомендуют включать в диету как источник витаминов, микроэлементов, средство, возбуждающее аппетит, нормализующее процессы пищеварения. В ряде зарубежных стран эфирные масла петрушки являются оффицинальным лекарственным средством, а сама она — диетическим продуктом при заболеваниях печени и желчного пузыря.

В собственной практике мы применяем петрушку при отеках, асците, выпотном плеврите, сердечно-сосудистой недостаточности с угрозой застоя в легких, отека их, а также по ряду ранее перечисленных показаний. Петрушка повышает диурез, а потому как салуретик показана при гипертонической болезни. Конечно же, настой травы петрушки можно применять и сам по себе, но рационально сочетать петрушку с другими мочегонным, дегидратирующими средствами: ортосифоном, листом одуванчика, душицей, плодами и хвоей можжевельника, хвоей сосны, адонисом, листом и почками березы, хвощем полевым, васильком синим и васильком луговым, цветками лабазника (таволги), золотой розгой, золототысячником, кориандром, укропом, анисом, тмином, фенхелем...

Сочетание и взаимное усиление мочегонного действия растений для достижения лечебного эффекта необходимо по той причине, что многие из пациентов уже испытали на себе «удары» сильных синтетических диуретиков типа фуросемида (лазикса) или же принимали длительное время гипотиа-зид, верошпирон... Эти больные менее чувствительны к растительным мочегонным средствам. У них быстрее наступает привыкание, а потому фитодиуретики, их блоки желательно периодически менять. Безусловно, укроп, тмин, петрушку, сельдерей, анис, бадьян, лист лавра, прочие пряности с мочегонными свойствами следует назначать не только в составе индивидуально подобранных сборов, но и на пищевом уровне. Нам встречались люди, не любящие петрушку, а одна больная реагировала даже на слабый запах ее слезотечением, ринитом, кожными высыпаниями. Но подавляющее большинство опрошенных нами пациентов относятся к петрушке самым положительным образом.