Общеизвестен напиток Тархун, который показан женщинам, но едва ли может быть рекомендован мужчинам, особенно с «холодной натурой». Эстрагон широко используется в ликеро­водочной промышленности, его добавляют в горчицу, уксус, различные пряные композиции, соусы, майонезы, применяют как приправу к рису. Облагораживает дичь, баранину, телятину. Вкус эстрагона острый, пряный, пикантно-терпкий со сладостью. Он хорошо сочетается с соком лимона. Рекомендуется добавлять такое сочетание в салаты. Усиливает его лечебное действие бадьян.

Полынь эстрагон широко распространена в южных районах России от западных до восточных границ, но, тем не менее, следует признать, что она не является широко распространенной пряностью, хотя ничто не мешает добавлять ее в напитки, вкус которых она улучшает, компоты, вина и ряд блюд.

Химический состав: определяет запах и вкус растений эфирное масло (1-3%), содержащее до 70% метилхави-кола (эстрагола), а также мирцен, эвгенол, гериниол, лимонен и многие другие вещества. В траве содержатся фе-нолкарбоновые кислоты: кофейная, ванилиновая и др., флавониды — витамины Р, сосудоукрепляющие, антиоксидантные средства: кверцетин, гиперозид, кемпферол, витамины С, B1, В2, A, D, дубильные вещества.

Название эстрагон связано со способностью этого вида полыни, подобно многим представителям рода, оказывать эстрогенное, месячногонное действие. Латинское видовое название dracunculus (маленький дракон, чудовище, змей), вероятно, связано с формой листьев, напоминающих язык ящериц.

Эстрагон может быть с успехом применен при первичной и вторичной аменорее, при позднем половом созревании девушек, при дисменерее, служащей симптомом инкреторной недостаточности яичников, для нормализации их функций. В индийской медицине — месячногонное," мочегонное, ветрогонное, слабительное средство.

Возбуждает аппетит, как многие виды полыни, стимулирует секрецию желудочного сока. В клинических испытаниях получены положительные результаты при лечении больных хроническим гипоацидным гастритом экстрактом полыни. Отсутствие аппетита (анорексия) — частая жалоба у астенизированных, ослабленных больных, у людей, перенесших душевную травму. В этих случаях мы с успехом применяем виды полыни. Эстрагон улучшает пищеварение, способствует отделению желчи, устраняя ее застой (холестаз), а, тем самым, условия для образования конкрементов, камней в желчном пузыре и желчных протоках.

Эстрагон считается общукрепляющим средством, но в то же время он снижает либидо, потенцию. Это свойство вполне совпадает и с действием эстрогенных гормонов. Женские половые гормоны, продуцируемые особями обоих полов, снижают потенцию, а мужские половые гормоны (андрогены) повышают ее. В реалиях все сложнее, но эта грубая схема в общем приемлема. Эстрагон показан при дисгормонозах, гиперандрогении.

Сок эстрагона, саму траву в различных видах использовали во время чумы, холеры как средство, препятствующее заражению. Есть существеннейшие показания к применению эстрагона, которые следует ассимилировать современной научно-европейской медицине из традиционной тибетской медицины: туберкулез легких, пневмонии, бронхиты, прочие инфекционные и воспалительные бронхолегочные заболевания. Помимо высоких антимикробных, тархуну присущи секретолитические, отхаркивающие свойства. «А если смешать с соком фенхеля и сиропом ладана, то очистит зараженный воздух и вылечит недуги вроде гнойных пузырьков и кори. Если же во время чумы пить сок эстрагона, то предохранит от чумы и поможет» (Амасиаци А., 1990).

Отсюда по аналогии несложно сделать вывод о желательности применения эстрагона во время эпидемий гриппа, острых респираторных инфекций. Эстрагон применяли Гален, Авиценна, Абурай-хан Бируни.

Эстрагон унимает зубную боль, зуд при кожных заболеваниях, при язвенном стоматите. Он показан местно при воспалительных заболеваниях тканей в полости рта, при экземе, чесотке, ожогах. Помимо антимикробных и широко распространенных у растений противовоспалительных свойств эстрагону присущи и местноанестезирующие свойства, как, например, листьям унаби, кока: «Ипн говорит, что он вызывает онемение челюстей и языка» (Амасиаци А., 1990). «Если его жевать натощак, без других продуктов, то он сделает язык нечувствительным, одеревенелым» (Мудрость веков, 1992). Противовоспалительные свойства использовали не только при бронхолегочных заболеваниях, но и при кишечных инфекциях, артритах, ревматизме. На Алтае в качестве жаропонижающего (антипиретического) лекарства применяют вообще при лихорадках. Обнаружены антиоксидантные свойства эстрагона, чем подтверждена оправданность его применения при атеросклерозе сосудов, который относят к свободнорадикальной патологии и считают «убийцей номер один». Эстрагон — прекрасный дезодорант, корригирующий вкус и запах настоев из лекарственных растений. Он оказывает противотошнотное и противорвотное действие. «А если разжевать, то устраняет дурной запах изо рта» (Амасиаци А., 1990). «Вода после эстрагона кажется очень вкусной» (Мудрость веков, 1992).

Для того, чтобы пища была вкусной, «в кишлаке Ярм (Зеравшан) надземные части полыни эстрагон как пряность добавляют к молочным продуктам и блюдам; это улучшает аппетит, помогает пищеварению и очищает дыхательные пути от мокроты» (Хаджиматов М., 1989). Эстрагон подавляет рост молочнокислых бактерий, препятствует скисанию молока, порче мяса.

Эстрагон имеет ряд противопоказаний к применению, в первую очередь беременность, поскольку он усиливает сокращения миометрия. Это свойство с пользой можно учесть при подготовке к срочным родам для профилактики первичной слабости родовой деятельности у астенич-ных, ослабленных, занеженных женщин, не удосужившихся подготовить себя к родам. Тархун «уменьшает силу крови, подавляет половую потенцию» (Мудрость веков, 1992), что тоже можно использовать при гиперсексуальности у психических больных, при ажитации, раздражительности, при патологическом климаксе. «Тархун вообще притупляет чувствительность». Он вызывает огрубение тканей груди, что исправляется медом. Уксус устраняет вредное действие эстрагона. Он трудно и медленно переваривается, что исправляется сельдереем. Уже в средние века было отработано отнюдь не изолированное, а сочетанное применение эстрагона с медом, уксусом, лимоном, бадьяном, сельдереем, и многими другими растениями в зависимости от задачи.

В собственной практике мы широко применяем эстрагон при симптомах нарушений функций яичников и сочетаем его с крапивой, анисом, бадьяном, петрушкой, пастушьей сумкой, сурепкой, классическими фитоадаптогенами, кирказоном (аристолохией), ясноткой, манжеткой, другими видами полыни, «противовоспалительным» блоком. Особое значение приобретает эстрогенное действие тархуна при лечении девушек с отсутствием первичных и вторичных признаков полового созревания. По нашим наблюдениям, тархун в умеренных дозах подчеркивает женское обаяние, привлекательность, но едва ли он показан при бесплодии, людям с «холодной натурой». Тархун можно использовать в блоке успокаивающих средств (купырь, хмель, кипрей, пустырник, пикульник, лабазник, лист грецкого ореха...).