Под пищевыми отравлениями подразумевается целая группа заболеваний, возникающих после принятия в пищу недоброкачественных, инфицированных теми или иными микроорганизмами продуктов. Большую опасность представляют пищевые отравления у детей.

Этиология. Причины пищевых отравлений различны. Заболевание может развиться вследствие попадания в организм разных видов сальмонелл, токсигенного стафилококка, протея. Пищевое отравление может быть также обусловлено развитием в кишечнике энтеропатогенной кишечной палочки.

Клиническая картина. Инкубационный период — от нескольких часов до нескольких суток. Начало заболевания — острое. Характерны: сильная головная боль, бледность кожных покровов, цианотичность видимых слизистых, боли в эпигастральной области, общая слабость, тошнота и рвота; повышается температура тела — до 39-40 °С; повышенная температура держится несколько дней. Скоро после начала заболевания появляется жидкий стул с гнилостным запахом. Водянистый стул и многократная рвота приводят к обезвоживанию организма. Живот при пальпации (ощупывании) болезненный. Заболевание длится от нескольких дней до недели.

Лечение. Требуется по возможности более скорое устранение из желудочно-кишечного тракта болезнетворного агента. Делаются промывания желудка, назначаются слабительные средства. При обезвоживании организма и нарушении солевого обмена вводится внутривенно изотонический раствор натрия хлорида; также — гипертонический раствор натрия хлорида, полиглюкин и т.д. По показаниям — левомицетин внутрь.

Тактика при пищевых отравлениях у детей. Для начала нужно сказать следующее: чтобы не рисковать здоровьем ребенка, необходимо быть всегда уверенным в том, что он принимает качественную пищу. Но если ребенок по недосмо-тру сьел что-то, в свежести чего могут быть сомнения, да еще пожаловался вслед за тем на головную боль, тошноту, боль в животе, нужно уметь оказать более-менее грамотную помощь.

После того как вызван врач поликлиники, необходимо освободить желудок ребенка. Надо спровоцировать рвоту. Для этого используется рвотный рефлекс. Быть может, от того, насколько быстро освободится желудок, будет зависеть тяжесть отравления ребенка: легкая, средняя или тяжелая. Ребенок должен открыть рот. Ложкой или просто пальцем нужно надавить ребенку на корень языка. На всякий случай (во избежание травмы, а именно — укуса) другой рукой щеки ребенка крепко прижимаются к его зубам.

От раздражения корня языка откроется рвота, и желудок исторгнет содержимое. Будет неплохо повторить процедуру, дав ребенку предварительно выпить побольше теплой воды (можно — слабо-розового раствора марганцовки). Когда таким образом желудок будет промыт, нужно дать ребенку выпить побольше свежего молока. Молоко хорошо помогает при отравлении.